مقادير كوكيز:
55غ زبدة بدرجة حرارة المطبخ
90غ سكر اسمر
بيضة صغيرة او نصف بيضة كبيرة
125غ دقيق ابيض
ربع ملعقة صغيرة كل من ( القرفة، بيكاربونات الصودا، ملح)
فانيلا
50غ حبيبات الشكلاطة
مقادير التشيز كيك:
145غ جبن قابل للدهن( فيلادلفيا)
30غ سكر
بيضة صغيرة او نصف بيضة كبيرة
50غ زبدة اللوتس
مقادير كريمة الماسكاربون:
100غ جبن ماسكربون
100غ كريمة الحلويات
3ملاعق كبيرة سكر بودرة
فانيلا
الطريقة:
نحضر اولا الكوكيز، في وعاء نضع الزبدة و السكر حتى يمتزجوا جيدا نضيف البيضة و الفانيلا نخلط جيدا، و نوضع الدقيق مع الملح ، القرفة و البيكاربونات نخلط ثم نضيف حبيبات الشكلاطة
نضع الخليط في الثلاجة مدة 30 د
ثم نخرجه و نشكله كور نضعها في قالب كاب كيك و نضع حفر في الوسط بواسطة اي اداة نكررها من قبل في الدقيق انظر الصور في الاعلى
ندخل الكوكيز للثلاجة في هذه الاثناء نحضر حشوة التشيز كيك
بالنسبة للفران نسخنه على درجة 170د
بالنسبة للتشيز كيك :
نطرب المكونات كلها مع بعض جيدا
ثم نضع الخليط في جيب حلواني و نصب الخليط في الكوكيز ثم ندخل الصينية للفرن، مدة 14د
اما بالنسبة لكريمة الماسكاربون :
نطرب الجبن مع السكر ثم نضيف الكريمة باردة و الفانيلا
انا عملتها في جيب حلواني و وضعت راس دائري عادي تقدرو تزينوها على شكل وردة
منين يخرج الكوكيز من الفرن نتركه حتى يبرد تماما و نضع كريمة الماسكاربون من الفوق و نغطسها ف زبدة اللوتس (نقوم بتلقينها قليلا)
