كيش حليمة الفيلالي

كيش حليمة الفيلالي

مطبخ حليمة الفيلالي يقدم لكم كيش سوفلي لذيذ جدا بعجين ناجح

مقادير كيش حليمة الفيلالي :

300 غ دقيق ابيض =2كؤوس ونصف
رشة خميرة الحلويات
ملح
رشة فلفل اسود
ورشة فلفل حار اذا توفر
ملعقة صغيرة سكر
القليل من الخردل (موطارد)
3ملاعق كبار زبدة او ماركرين =80غ
3ملاعق كبيرة زيت
حليب بارد حسب الحاجة تقريبا نصف كأس

كنخلط الدقيق مع الزبدة بأطراف الأصابع ثم نضيف باقي المكونات و نجمع الخليط بالحليب بدون دلك فقط بأطراف الأصابع نتركها ترتاح في الثلاجة على الاقل نصف ساعة
كنلبسو العجين لقوالب الكيش كنعمروهم بالحمص باش ميتنفخوش و ندخلوهم يطيبو نصف طيبة نخويوهم من الحمص و نعمرو هم و ندخلوهم يكملو الطياب

حشوة كيش :

بصل+ فلفل+القليل من الحم مفروم
صلصة صوجا
ثوم مجفف او فص ثوم
فلفل اسود +فلفل احمر +هريسة +ملح
معدنوس
القليل من الطماطم الصغيرة أو مقطعة

لاباراي د الكيش :
علبة ياغورت طبيعي او كأس قشدة طرية
ملح +بودرة ثوم
ملعقة صغيرة نشا
فلفل أسود
2او 3 بيضات حسب الحجم
جبن مفروم او متلتات
1/2 كيس خميرة الحلويات =4غ

كنخلطو المكونات مع بعض جيدا ثم كنضيفو ليهم الحشوة من بعد ما طابت و بردات ملي تخلط الحشوة مع لاباراي كنعمرو الكيش و ندخلوهم للفرن حتى يطينو و نديرو شوية الجبن من لفوق ثم نعاودو ندخلوهم للفرن فقط باش يذوب الجبن
و بالصحة و الراحة