من الشاف ام حفصة جزاها الله عنا ك خير
فقاص صغير بالشكلاط
200غ زبدة 2 بيضات صغار ملح 160غ سنيدة الدقيق حسب الخليط نخلط الزبدة مع سنيدة ثم نضيف باقي المقادير ونقسم العجين على اثنان واحد ندير فيه 80غ شكلاط concassé والثاني نزيد فيه 1 م ك كاكاو ويرتاح شوية في الثلاجة من بعد نعمل حرابل بالعجين لي فيها الشكلاط concassé والى المجمد بالنسبة للعجين لي فيها الكاكاو نسرحوها بالمدلك ونوضعو فيها الحربول لي جمد لينا نلوي لوية واحدة ونقطع ونرجعه للمجمد من بعد نقطعوه والى الفرن وبالصحة والراحة
لا أسالكم الا الدعاء
———————————————-
فقصاص صغير رولي باللوز
250غ دقيق 100 غ زبدة 60غ سنيدة 1 بيضة قرفة قرصة ملح نرمل الزبدة مع الطحين ونضيف باقي المقادير ونجمعهم بكريم فريش ترتاح العجين في الثلاجة نسرحوها بالمدلك ونضع فيها الخليط التالي : 90غ لوز مصلوق ومقلي ومطحون+ 40 سنيدة + 30غ زبدة+ قرفة نبسبس هدا الخليط ونضعه فوق العجين لي سرحنا نثبته قليلا ونلوي 2 مرات والى المجمد حتى يقصاح عاد نقطعوه وبالصحة والراحة
لاأسألكم الا الدعاء
