السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاتهموقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم فطيرة غاية في الروعة بحشوة مذاقها كمذاق البسطيلة
شهيوة رائعة من الاخت وفاء اكرمها الله
مقادير و طريقة تحضير فطيرة بحشوة لذيذة جدا
مقادير فطيرة بحشوة لذيذة جدا
500غ دقيق
ملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة سكر
بيضة
ربع كاس زيت الزيتون
حليب دافئ لجمع العجين
الحشوة
بصلة
فطر اسود
زيتون اخضر مقطع
علبة طون بالزيت
نصف حامضة مصيرة
3 ورق سيدنا موسى
صلصة حارة
صلصة الصوجا
مطارد
شعرية صينية
زعتر. ابزار.كمون.فلفل احمر
طريقة تحضير فطيرة بحشوة لذيذة جدا
اولا نحضر الحشوة لكي تبرد جيدا بحيث نقوم بتشحير بصلة مقطعة رقيق في القليل من الزيت
نرطب الفطر الاسود في القليل من الماء ثم نقطعه قطع صغيرة و نضيفه مع باقي العناصر و نحرك جيدا حتى يتشحر الخليط
ونتركه جانبا ليبرد جيدا
نعجن العجين و نجمعه فقط بالحليب و نتركه ليرتاح
بعد ان يختمر قليلا نقسم العجين الى نصفين نبسط الكرة الاولى بالمدلك جيدا و نوزع فوقها الحشوة ثم نرش الجبن مبشور
نبسط الكورة الاخرى بنفس الطريقة و نغطي بها و نغلق الجوانب بالفورشيط
نطرب بيضة مع القليل من الفلفل الاحمر المطحون اي التحميرة و ندهن الفطيرة و نرش الجبن من فوق و الى الفرن
هي حقا رائعة
