موقع بسمة يقدم من مطبخ دليلة كراتان البطاطا و الدجاج
تجدون في الموضوع :
- مقادير كرتان البطاطا و البيشاميل و الدجاج
- طريقة تحضير البيشاميل
- طريقة تحضير كراتان البطاطا بالبيشاميل و الدجاج
لتحضير الدجاج للكراتان نحتاج :
صدر دجاج
نصف بصلة
2 فصوص ثوم
ورق موسى – كرفس – فلفل اسود – قرفة – ملح – زيت
نقلي الدجاج في التوابل
و نمرق لما يطيب دجاج نصفي المرق و الدجاج نفتتو
طريقة تحضيربيشاميل
1 م/ك زبدة
2 م/ك دقيق
1 كأس مرق دجاج لي صفيناه
1 و نصف كأس حليب
كمية من جبن الابيض و المبشور
نخلط الزبدة و الدقيق في كسرونة حتى يتجانسو ثم نضيف كأس مرق دجاج مع التحريك ثم نضيف كأس و نصف حليب نحرك حتى تعقد ثم نضيف الجبن ثم نخلطها مع الدجاج
لتحضير البطاطا للكراتان
5 حبات بطاطا مسلوقة و مهروسة
بصلة مفرومة و محمصة
معدنوس – زعيترة – ملح
فلفل اسود
جبن ابيض و مبشور
نخلط الكل مع بعض
التحضير
ندهن القوالب بالزبدة و نرش عليهم شابلوغ ثم نضع كمية من البطاطا و باستعمال الملعقة نشكل حفرة في الوسط نحشيها بخليط الدجاج ثم نغلقها بكميها صغيرة من البطاطا و ندهنها بالبيشاميل و نضع عليها القليل من جبن المبشور
ندخل كراتان للفرن الى ان يتحمر
و هذا شكل الكراتان بعد اخراجه من الفرن
بالصحة و الراحة
