كومير او بارزيان مفشفش و ناجح مئة بالمئة بالصور
مقادير كومير او بارزيان
500 غ دقيق
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ملعقة صغيرة ملح (10 جم)
350 مل من الماء
طريقة تحضير كومير او بارزيان
تخلط كل المكونات و تدلك عجين الكومير جيدا ثم نتركها لتختمر جيدا حتى يتضاعف حجمها
بعد ذلك نقسم العجين على ثلاث
ثم نشكل من القطع كومير او بارزيان كما هو موظح في الصور
نصفف الكومير او البارزيان في طاوة فرن عليها ورق الطبخ
يغطى الكومير او البارزيان و نتركه ليختمر مرة اخرى
بعد ان يختمر يرش بالدقيق و نضع فتحات بسكين حاد و ندخله للفرن ساخن من قبل
على حرارة 220 درجة
ونضع اناء داخل الفرن مملوءًا بالماء الساخن لتوليد البخار داخل الفرن والحصول على نتيجة جيدة جدًا
و هذا الشكل النهائي للكومير او البارزيان
