مسمن بالديك الرومي في الة البانيني
حشوة مسمن بالديك الرومي :
بصلة مشلظة رقيق القليل من لحم ديك الرومي مقطع رقيق يتشحرو مزيان زيدو ليشو و خيزو محكوكين رقاق وشوي فلفل مقطع مربعات
وخليوهم يتشحرو شوية زيدو عطرية ومطيشة مقشرة ومقطعة رقيقة وحركو مزيان خليو الحشوة طيب شوية وخليوها جانبا حتى تبرد مزيان عاد عمرو بيها
بالنسبة لعجين المسمن :
2 زلايف دقيق ابيض زلافة فينو ملح .القليل من السكر. 4 معالق زيت الزيتون . معلقة كبيرة خمارة العجين ماء دافي لجمع العجين
عجنوها شوي قاصحة ودلكوها مزيان خليوها ترتاح
بالنسبة للتشكيل كتاخدو العجين ديروه كويرات صغار بسطوهم شوي بالزيت وديرو الحشوة وشوي فرماج وسدوها بحال مسمن مربع غي فالتالي مين تطويوها واحد الجهة قلبوها الفوق والتانية ردوها التحت باش متخرجش الحشوة مين تكون طيب
كنطيبو المسمن في الة البانيني حتي يتحمر
و هذا الشكل النهائي للمسمن بالديك الرومي في الة البانيني
