محنشة فالفران بعجين المسمن
ممكن تحضيرفطائر مختلفة فقط بعجين المسمن فطائر كتجي مقرمش و مورقة و من بين هذه الفطائر اخترنا لكن اليوم محنشة فالفران بهذا العجين الرائع عجين المسمن
حشوة المحنشة :
بصلة مقطعة رقيقة
1 جزرة محكوكة
القليل من السبانخ مقطعة
توابل (ملحة.لبزار.خرقوم بلدي; الكمون . شوية الهريسة (اختيارية )
شوية الكفتة
كنشحرو البصلة والجزر مزيان نضيف الكفتة والتوابل حتى ابقى ليه شوية و اطيب ونزيدو السبانخ نخلطوه مزيان حتى اطيب ونخلوه على جنب ابرد
عجين المسمن :
400g دقيق
100g سميدة
شوية الملحة
معلقة كبيرة سكر
شوية الخميرة فورية
شوية الماء دافي
شوية زعتر
نعجنو العجينة ونكوروها نخلها ترتاح شوية ونورقوها بالزيت على شكل مسمن عادي
كنخدو مسمنة نورقوها بزاف ونعمرها ونشكلوها على شكل محنشة منزيرهاش بزاف
كندهنو المحنشة بصفار البيض وشوية تحميرة ونزوقها بجنجلان والبافو
و هذا الشكل النهائي للمحينشات من بعد ما خرجوا من الفران
