السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم حلويات برستيج بنكهات مختلفة و باشكال متنوعة
مقادير و طريقة تحضير حلويات برستيج بنكهات مختلفة و باشكال متنوعة
من الاخت ام نضال جزاها الله عنا كل خير
مقادير حلويات برستيج بنكهات مختلفة و باشكال متنوعة
أبيض البيض (170غ )
175غ سكر صقيل
120غ بودرة اللوز
60غ دقيق
120غ زبدة
ساشي فاني
لتزيين حلويات برستيج : النكهات المضافة
نكهة القهوة
حبوب شوكولا القهوة
نكهة البيستاش
بودرة البيستاش
براليني
بندق/نوازيت
فواكه معسلة
فواكه مجففة (برتقال/حامض/اناناس/خوخ/مشمش)
شوكولا اسود
شوكولا ابيض
كاكاو
فيرمسيل الشوكولا
طريقة تحضير حلويات برستيج
نذيب الزبدة
نمرر المواد الجافة في شبكة ذات ثقوب صغيرة
ثم نضيف لها أبيض البيض و نمزج ثم نصفي الزبدة ونضيفها
نحتفظ بها في الثلاجة لساعة او اكثر (ممكن ليلة كاملة)
نقسم الخليط ل7
ندهن المولات بالزبدة
مدة الطهي لا تتعدى 15 دقيقة
الشكل الاول من حلويات برستيج
نضيف له براليني و نمزج جيدا ثم نصبه في مولات السيلسكون و ندخله الفرن
لتزيينه نمزج الشوكولا البيضاء مع البراليني و نشكل خطوط و نضع حبة نوازيت
و هذا شكلها النهائي
الشكل الثاني من حلويات برستيج
نضيف له نكهة القهوة و نصب في المولات و ندخل الفرن
بعد اخراجه نشكل عليه خطوط بالشوكولا الابيض و نضه حبة شوكولا القهوة
و هذا شكلها النهائي
الشكل الثالث من حلويات برستيج
نضيف له الفواكه المعسلة و نصب في المولات و ندخل الفرن
بعد اخراجه نضع الشوكولا البيضاء في الثقب و نرش العقيق الملون و نضع قطعة فاكهة معسلة
و هذا شكلها النهائي
الشكل الرابع من حلويات برستيج
نتركه كما هو و نضعه في المولات و ندخله الفرن
لتزيينة نذيب الشوكولا السوداء و نضع 1/4 ملعقة على الورق ثم نضع عليه الفواكه المجففة الفواكه الجافة حسب الرغبة ندخله المجمد ثم نلصقه فوق الفينانسيي بعد اخراجها من الفرن و تركها تبرد
و هذا شكلها النهائي
الشكل الخامس من حلويات برستيج
نضيف له كاكاو و نصب في المولات و ندخل الفرن
لتزيينة نذيب الشوكولا السوداء و نضع 1/4 ملعقة على الورق ثم نضع عليه الفواكه المجففة الفواكه الجافة حسب الرغبة ندخله المجمد ثم نلصقه فوق الفينانسيي بعد اخراجها من الفرن و تركها تبرد
و هذا شكلها النهائي
الشكل السادس من حلويات برستيج
نضيف له فيرمسيل الشوكولا و نضع في المولات و ندخل الفرن
بعد اخراجه من الفرن نضع الشوكولا في الثقب و نرش فيرمسيل الشوكولا ممزوجة بالبودرة النحاسية
و هذا شكلها النهائي
الشكل السابع من حلويات برستيج
نضيف نكهة البيستاش و نضع في المولات و ندخل الفرن
بعد اخراجه نزين ببودرة البيستاش و الشوكولا
و هذا شكلها النهائي
و بالصحة و الراحة
