غريبة الجوز او الكركاع جدا روعة مذاقا و شكلا
الغريبة معروفة في الحلويات المغربية و اصبحنا نرى العديد من اشكال الغريبة
كالغريبة البهلة. غريبة النخال. غريبة اللوز او كاوكاو او الجوز. غريبة الكوك. غريبة الزنجلان. غريبة عادية
محتويات
*مكونات غريبة الجوز او الكركاع من الحلويات المغربية
*طريقة تطبيق غريبة الجوز او الكركاع من الحلويات المغربية
*تزيين غريبة من الحلويات المغربية
مكونات الغريبة
نصف كيلو جوز
125 غ سكر خشن
2 بيضات
كأس عنبة دقيق ابيض او حسب الخليط
3 غ خميرة الحلويات او نصف ملعقه صغيرة
1 كيس سكر فانيليا
ملعقة كبيرة مربى اي نكهة
ملعقة كبيرة زبدة لينة
طريقة تطبيق غريبة من الحلويات المغربية
اولا يسخن الجوز و يطحن قليلا فقط و لا يجب ان يكون لين كثيرا
يطرب البيض مع السكر و الفاني و يضاف المربى و الزبدة و تطرب العناصر جيدا حتى تتجانس
يضاف الدقيق و الخميرة و يجب ان يكون الخليط يلتصق قليلا باليد
يدخل العجين الى الثلاجة على الاقل ساعة
تزيين غريبة من الحلويات المغربية
ماء زهر لدهن اليد
سكر بودرة سبيسيال يكون فيه نسبة نشا
انصاف من الجوز
تخرج العجين من الثلاجة و تشكل كويرات صغيرة بعد ان تدهن اليد بماء الزهر
تصفف الغريبة على صينية الفرن و يوضع فوقها نصف قطعة الجوز و تضغط حتى تتشقق قليلا من الجوانب
تدخل الغريبة الى الفرن حتى تطهى و بعد اخراجها من الفرن تترك حتى تبرد و تقدم
بالصحة و الراحة
