كلشي صنع منزلي

جبن بياغورت نكهة الفاني
الرايب بياغورت نكهة الخوخ
كاشير بمكونات متميزة

وصفات الاخت ام مصعب يحيى وفقها الله

طريقة عمل وصفات صنع منزلي

الكاشير

نصف كيلو صدر دجاج + 2 بيضات + 3 فرماجات + كأس الا ربع زيت مخلط زيت الزيتون و زيت نباتية
ملح. إبزار. تحميرة. كامون. قزبر يابس + ثوم بودرة + معلقة صغيرة هريسة + 4 ملاعق دقيق ابيض + زيتون مقطع

الطريقة

توضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي و تطرب جيدا
يوضع الخليط في بلاستيك غدائي ويوضع الزيتون وسط الخليط ويجمع البلاستيك من الجوانب
و يلف في ورق الالمنيوم جيدا ويثقب بإبرة ويطهى على البخار
اذا وضع في كسكاس الانية الخاصة بالكسكس يطهى لمدة 45 قيقة
و اذا وضع في كسكاس طنجرة الضغط يطهى لمدة 30 دقيقة
نزيله من على النار و يترك حتى يبرد ونفتح فقط الذي سنتناوله في الحين
والباقي يترك في الثلاجة كما هو و يبقى صالح لمدة 3 أيام

الرايب

المكونات و الطريقة

يوضع نصف لتر حليب فوق النار حتى يفيض و يوضع في الخلاط الكهربائي
يضاف له نصف لتر حليب اخر عادي و ياغورت بنكهة الخوخ و 1 ساشي فاني و السكر حسب الذوق
يطحن الخليط و يصب في كؤوس
يسخن الماء حتى الغليان و يصب في طنجرة الضغط و نضع الكؤوس بحيث يصل الماء الى نصفها
تغلق طنجرة الضغط و توضع الصفارة و تغطى الطنجرة جيدا لتبقى دافئة و تترك ليلة كاملة
تفتح في الصباح و تدخل الكؤوس للثلاجة لتبرد

الجبن

نصف لتر حليب + ياغورت فاني + ملعقة خل+ قبصة ملح
يوضع الحليب على النار حتى الغليان و يضاف عليه الملح. الخل و الياغورت مع التحريك المستمر حتى ينعزل الماء عن باقي المكونات
يترك 5 دقائق و يصفى ويقطر جيدا