موقع بسمة من matbakh Oumanas يقدم حوتة معمرة فالفران مرافقة بالخضر بتقديم عصري
تجدون في الموضوع :
- مقادير حوتة معمرة فالفران
- طريقة تحضير حوتة معمرة فالفران
2حبات من الفلفل ألأحمر
ربطة من القصبور
6 فصوص من الثوم
نصف كأس عنبة من الزيت الزيتون
عصير حامضة
ملعقة صغيرة من الهريسة
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الفلفل ألأحمر
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
الملح حسب الذوق
3أوراق من الغار
حوتة من وزن 2 كيلو
طريقة تحضير شرمولة الحوتة
فطحانة نضع كل المكونات باستثناء الزيت و ورقة الغار و نطحن الكل
في مقلاة على النار نضع الشرمولة و نضيف لها الزيت و ورق الغار و نحرك حتى تقلى جيدا نضعها جانبا حتى تبرد
نشرملو الحوتة مزيااان بالشرمولة و من الاحسن نخليوها واحد زوج السوايع او اكثر الى كان الوقت نغطيوها و ندخلوها للفران حتى تطيب
3حبات من الجزر مقطع طولي
حبة من الفلفل ألأحمر كبيرة مقطعة مربعات
حبة من الفلفل الأخضر كبيرة مقطعة مربعات
2حبات من القرع الأخضر مقطع طولي
تقريبا 200غ من الملفوف مقطع
80غ من الفطر الأسود مرطب في الماء غليان
200غ من الشعرية الصينية مرطبة في الماء غليان
زنجبيل طري مبشور /ضامة البنة الدجاج إختيارية
علبة من الزيتون الأخضر مقطع
الصلصة المتبقية لحضرناها قبل
قصبور مفروم
2كؤوس عنبة من من الماء
في مقلاة نضع الفلافل مع الزيت حتى يذبلو شوية ثم نضيف الجزر او خيزو
نضيف ملعقة كبيرة من الشرمولة المحضرة مسبقا
ثم نضيف المكور او ليشو كل واحد و اش كيسميه
من بعد نضيف باقي المكونات الزيتون الشامبنيون نحك كنور و شوية الزنجبيل طري على الخضر و نضيف الماء و نخلي كلشي يطيب
من بعد ما توجد الخضر نضيف لها الشعرية الصينية من بعد ما تديروها فالماء الساخن و نصفيوها و نقطعوها بالمقص نخلط كلي و ها الخضر المرافقة للحوتة فالفران واجدة
من بعد ما كطيب الحوتة نوضعوها فطبق التقديم و نفرشو الجوانب بالخس
نضع الخضر في جوانب الحوتة و نزين بقطع من البرتقال و الحامض
نزين بالقمرون اذا توفر و بالصحة و الراحة
و هذا هو الشكل النهائي حوت فالفران
