السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم صابلي بقشور البرتقال معسلين
مكونات و طريقة تحضير صابلي بقشور البرتقال معسلين
من الاخت ورقة الجنة جزاها الله عنا كل خير
مقادير الصابلي
250 غ زبدة بحرارة المطبخ نوعية جيدة
رشة ملح
كاس سكر خشن { سنيدة }
ملعقة او اثنين زيت
ربع ملعقة زنجبيل طري محكوك
القليل من المشمش اليابس مطحون جيدا { 4 او 5 حبات }
بيضتان كاملتان
الدقيق حسب الخليط { مابين 550غ الى 600 غ }
طريقة تحضير الصابلي
نمزج الزبدة مع رشة الملح مع السكر والزيت جيدا حتى يصبح مثل الكريمة ثم نضيف الزنجبيل والمشمش المطحون ونمزج جيدا ثم نضيف البيضتين ونمزج جيدا مرة اخرى ثم نبدا باضافة الدقيق ونلم العجين باطراف اصابعنا فقط ودائما كما اقول لا نبالغ في عجن الصابلي بل نلمها ونجمعها دون دلك
نضعها في كيس غذائي ونضعها في الثلاجة على الاقل ثلاث ساعات او اكثر بالنسبة لي اعمل العجين بالليل واضعها في الثلاجة حتى الصباح
بالنسبة لهاته الحلوى شكلتها على شكل دوائر تكون شينا ما سميكة ليس كثيرا
وسنحتاج لحشوة اضعها فوق دوائر الصابلي بعد طهيها والتي كانت عبارة عن :
عجين التمر اضفت اليه القليل من اللوز المطحون بقشرته والقليل من قشور الليمون المعسل المطحون وربع ملعقة من القرفة
بعد ان ناخد قطعة من الصابلي نضع فوقها حشوة التمر كذلك بشكل دائري ناخد قالب السيليكون نضع فيه قطع من قشرة البرتقال معسلين و فوقهم الشكلاط الابيض ذائب و نضع الصابلي
ندخله للثلاجة
و بالصحة و الراحة
ملاحضات
يمكن ان نغير النسمات حسب الموجود لدينا
دوائر الصابلي يجب ان تكون بحجم مول السليكون الذي سنستعمله
من الافضل استعمال زبدة الاكل بدل الماركرين من اجل مذاق مميز ولذيذ
عند استعمالنا للزبدة لا نحتاج لاضافة الكثير من الزيت بينما يمكننا استعمال ربع كاس الى نصف من الزيت عند استعمالنا للماركرين
اي استفسار مرحبا به
