موقع بسمة يقدم من شهيوات ام التوأم طريقة تحضير ميل فوي بدون عجين مورق
تجدون في الموضوع :
- مقادير عجين ميل فوي
- طريقة تحضير ميل فوي
- طريقة تحضير كلاصاج ميل فويي
500غ دقيق أبيض
رشة ملح
ملعقة سكر
كيس سكر فانيلا
ماء لجمع العجين
ملعقة خل
250غ مركرين للتوريق
تجمع مكونات العجين جيدا
تبسط عجين ميل فوي بشكل مستطيل و تبشر المركرين و نضعها فوق عجين ميل فوي كما في الصورة
تلف عجين ميل فوي حول نفسها
تطوى عجين ميل فوي كما في الصورة
و بهذا يكون لدينا عجين لتحضير ميل فوي بطريقة جد سهلة و سريعة
ندخله للثلاجة نصف ساعة و ها هو جاهز للاستعمال
نبسطه العجين قليلا ثم نقسهم الى نصفين
نبسط الاول و نثقبه جيدا لكي لا ينتفخ اثناء الطهي و نفس الشيء للنصف الاخر
يطهى العجين على نار مهيييلة حتى يتحمر
كريم باتسيير لحشو ميل فوي :
600مل حليب
4ملاعق سكر
4ملاعق كريم باتيسيير
2أكياس فانيلا
نخلط الكل ونضعه على نار هادئة مع التحريك المسمتر حتى يعقاد
بعد اخراج عجين ميل فوي من الفرن كل نصف نقسمه على اثنين و بهذا نحصل على اربع طبقات بين كل طبقة و اخرى نضع كريم باتسيير
كلاصاج ميل فوي :
250غ سكر الصقيل
حليب دافئ
ملعقة كاكاو
نضيف الحليب للسكر بالتدريج الى ان نحصل على خليط ما هو بخفيييف و لا ثقييييل
نزيل منه القليل و نضيف اليه الكاكاو
نصب الكلاصاج الابيض فوق الميل فوي و فوقه نضع خطوط من كلاصاج البني و نمرر فوق الخطوط سكين للحصول على شكل ميل فوي
و هذا شكل ميل فوي النهائي
بالصحة و الراحة
