بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة العربية يقدم ملفوف الكاشير من كتاب رشيدو أمهاوش للمقبلات
طرقة تحضير ملفوف الكاشير
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة العربية يقدم ملفوف الكاشير من كتاب رشيدو أمهاوش للمقبلات
طرقة تحضير ملفوف الكاشير
مقادير ملفوف بالكاشير
بالنسبة للعجين نحتاج
500غ من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من الخميرة
قبصة ملح
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
كاس صغير من الحليب
مقادير حشوة ملفوف الكاشير
2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
ملعقة كبيرة من الزعتر اليابس
بصلة مفرومة و محمرة في الزيت
100غ من الكاشير (قطع صغيرة)
علبة صغيرة من الفطر المقطع
100غ من الجبن المفروم
لتزيين ملفوف الكاشير
ملعقتان كبيرتان من الجبن المحكوك
و ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس
طريقة تحضير ملفوف الكاشير:
العجين: في اناء نخلط الدقيق الخميرة الملح الزبدة و نخلط ثم نضيف الحليب تدريجيا
مع التحريك حتى الحصول على عجينة لينةو يمكن اضافة الحليب عند الضرورة
يغطى و يحفظ به لمدة 5 دقائق.
فوق طاولة مرشوشة بالدقيق نورق العجين بالمدلك على شكل ورقة رقيقة
ندهنها بصلصة الطماطم و نرشها بقليل من الزعتر المحكوك بين اليدين
نضيف البصل المحمر الكاشير و الفطر ثم الجبن المفروم
تلف العجين و تغطى بالبلاستيك الغذائي و توضع في المجمد حتى تتجمد
بعد اخراجها تقطع دوائر عرضها 2 سنتم
تصفف في صحيفة مدهونة بالزيت و ترش بالجبن
و القليل من الزعتر المحكوك و تدخل للفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا
و بالصحة و الراحة
