طريقة تحضير البريوش تلبية لطلب الأخت العزيزة غزلان
كيفية تحضير البريوش
طريقة تحضير البريوش
المقادير:
– 400غ طحين (فرينة)
– 125 غ حليب
– حبتان بيض
– 125 غ زبدة طرية
– رشة ملح
– 70 غ سكر
– ملعقتان خميرة جافة
– ملعقة كبيرة ماء الورد
– سكر فانيليا
التحضير والإعداد:
– يسخن الحليب على نار هادئة
– في وعاء صغير صعي الخميرة مع القليل من الحليب الدافىءمع إضافة بعض الطحين(50 غ) واعجني جيدا
– اعيدي باقي الحليب إلى النار مع الزبدة والفانيليا حتى تذوب الزبدة
– في وعاء اكبر اخلطي الطحين الباقي مع السكر والملح أضيفي الخميرة (خميرة +حليب+طحين) واعجني جيدا وبسرعة
– اضيفي البيضتان المخفوقتان واعجني
– أصيفي الحليب والزبدة والفالنيليا واعجني جيدا
– كوري العجينة وغطها بمنشفة واتركيها ترتاح وتخمر في مكان دافىء
– مدة ساعة ليتضاعف حجمها
– عندها اعيدي العجن ليخرج كل الهواء
– افرديها على شكل مستطيل ولفيها ثم قطعيها إلى 7 رولات صغيرة واقلبي كل واحدة في الصينية المدهونة بالزيت واتركيها تخمر مرة ثانية ساعتين تقريبا ثم ادهنيهم بأصفر البيض
– ادخليها الفرن بدرجة 175 مئوية مدة 20 دقيقة
ملاحظة:
– قبل اللف يمكن رش العجينة بالزبيب او المشمش أو البرقوق المجفف او قطع الشكلاطة او الفستق او اللوز المحمصين وسيرفع اللذة درجات
