البسطيلة بالدجاج بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة يقدم طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج

مقادير تحضير البسطيلة بالدجاج

الحجم الكبير من اوراق البسطيلة

الزبدة المذابة 75 غ

اصفر بيضة

حشوة البسطيلة بالدجاج

دجاجة من وزن كيلوا و نصف

ثلاث من البصل المفروم

ربع كاس صغير من الزيت

ملح حسب الذوق

الابزار الزنجبيل القرفة الزعفوان الحر الخرقوم

لتر من الماء

البيض 8 بيضات

باقة من البقدونس المفروم

اللوز 200 غ

السكر سنيدة 100 غ

ملعقة كبيرة من ماء الزهر

لتزيين البسطيلة بالدجاج

ثلاث ملاعق كبيرة من العسل

اللوز المسلوق و المقلي و المهرمش 100 غ

طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج

نضع في طنجرة الدجاجة مع البصل و الملح ليتقلى الكل ثم نضيف التوابل ثم الماء

ونقفل الطنجرة و نتركها فوق النار لمدة 40 دقيقة

نتأكد من نضج الدجاجة نزيلها من الطنجرة و نضعها جانبا و نترك المرق التي طبخت فيه الدجاجة فوق النار و نضيف له البيض واحدة تلو الاخرى ثم البقدونس مع التحريك المستمر حتى يتقلص المرق

نسلق اللوز نقليه و نهرمشه نضيف له السكر ونصف ملعقة من القرفة و ماء الزهر

ندهن القالب بالزيت و نصفف ورقتين من لوراق البسطيلة

مع ترك حواشي الورقات خارج القالب

ندهنها بالزبدة و نضع الحشوة على شكل طبقات اولا البيض الممزوج مع المرق

يليه الدجاج بعض ان نكون قد ازلنا كل العظام و حنفظنا بالشرائح الدجاج لوحدها

ثم نرش في الاخير باللوز المفروم

ونتني حواشي الورقة على الحشوة