السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة يقدم كيك فلون بالشكلاط و صلصة الفريز
نفس مقادير و طريقة تحضير طارط باردة بالبرتقال التي سبق ان نقلتها لكم في هذا الرابط
الا انني غيرت شيئا ما في طريقة التقديم و التزيين انا احضر هذه الطورطة كثيرا فهي سهلة التحضير و في نفس الوقت منظرها جميل الا انني احرص ان اقدمها بشكل مغاير و مختلف عن الشكل السابق احيانا اكتفي بالكيك و كريم باتسيير الذي اضع فوقه بعض الفواكه و ازينها بالناباج
احيانا اخرى اقطع الفواكه و اخلطها مع الياغورت و اصب الفلون و ادخلها للثلاجة كما في الرابط
اليوم غيرت في نكهة الفلون حيث استعملت الفلون بالشكلاط و صورت لكن كل مراحل التحضير
نبدأ على بركة الله
لا داعي لذكر مقادير الكيك فالمقادير موجودة في الروابط بالاعلى
و كذلك مكونات كريم باتسيير
هذا هو القالب الذي استعملت ديال القراصة يمكنك من ازالة جوانبه
الكيك : الطبقة الاولى
نجمع كل مكونات العجين نصبه في القالب بعد ذهنه بالزبدة و رشه بالدقيق
ثم ندخلها للفرن
هذا شكلها بعد اخراجها من الفرن
انا مكنحمرهاش بزاف حيت كتكون رقيقة غير كندخل فيها الموس كنخرجو ناشف صافي كنخرجها من الفرن
انا كنفضلها تكون رقيقة طبعا لبغاها تكون منفوخة و غليظة ممكن يضاعف المقادير
تسقى بالحليب بعد اخراجها مباشرة من الفرن
ننتقل للطبقة الثانية : طبقة كريم باتسيير
هذه طريقتي في تحضير كريم باتسيير
خديت 3 ملاعق من الدقيق ضفت ليهم شووووية من الحليب و خلط مزيان بهاد الطريقة مكيتكورش لينا الدقيق اولا يجي كريم باتسيير فيه حبيبات
ملي كيتخلط مزيااااااان عاد كنضيف باقي الحليب
و اضعه جانبا
ناخد كاسرونة نضع فيها
بيضة
فاني
ثلاث ملاعق كبيرة من سكر سنيدة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
فاني
قشور البرتقال محكوكة
وفي بعض الاحيان انسمه بقشور الحامض و ربع كاس من عصير الحامض
نضع الكل فوق النار مع التحريك المستمر حتى تذوب جميع العناصر
كما في الصورة
ثم نضيف زلافة لي فيها الدقيق و الحليب
نتركه فوق النار مع التحريك المستمر حتى يعقاد
بعدما يعقاد نصبه فوق الكيك و ندخله للثلاجة
الطبقة الثالثة : نصف لتر من الحليب نضيف له كيسين من الفلون بالشكلاط و السكر حسب الذوق
نضعهم فوق النار حتى الغليان ثم نزيله نخرج الكيك من الثلاجة و نصب الفلون فوق كريم باتسيير و نتركه قليلا ثم ندخله للثلاجة
نزينها حسب الرغبة انا زينتها بصلصة الفريز التي تباع في المحلات التجارية
التزيين كما هو موضح في الصور
و بالصحة و الراحة
