السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة يقدم من كتاب رشيدة امهاوش دواز اتاي حلوة الصابلي بنيسلي و الكاوكاو
صابلي بنيسلي و الكاوكاو
مقادير و طريقة تحضير صابلي بنيسلي و الكاوكاو من اعداد رشيدة امهاوش
الزبدة اللينة 250 غ
السكر سنيدة 150 غ
كيس من الفانيلا
اربع بيضات
الدقيق الابيض 850 غ
الحشوة
نيسلي كراميل
الكاوكاو او اللوز المسلوق 500 غ المحمرو المطحون
للتزيين
بيضة مخفوقة
طريقة تحضير صابلي بنيسلي و الكاوكاو
اولا نخلط الزبدة و السكر و الفانيلا جيدا ثم نضيف البيض ثم الدقيق تدريجيا
نورق العجين بالمدلك العادي ثم بالمدلك الاخر الذي به شقوق لرسم خطرط عمودية و اخرى افقية
طبعا يمكن الاستغناء عن ذلك و الاكتفاء بصابلي عادي لمن لا يوفر عليه
نقطع الحلوى بالطابع على شكل هلاليات نصففها فوق صحيفة مدهونة بالزيت
ندهن الحلوى بالبيض المخفوق و ندخلها للفرن لتتحمر
الكراميل : نضغ نيسلي في طنجرة الضغط بها لتر و نصف من الماء لمدة 45 دقيقة
بعد الحصول على نيسلي كراميل
نحمر الكاوكاو في الفرن نطحنه و نضيفه لنيسلي كراميل
اما لمن اراد استعمال اللوز مكان الكاوكاو فنسلقه و نقليه ثم نطحنه
نقوم بتشكيل قضبانا صغيرة من عجينة نيسلي و الكاوكاو
ثم نلصق قطعتين من قطع الصابلي بقضيب الكاوكاو و نيسلي كراميل
و نضغط عليهما قليلا باليد
و بالصحة و الراحة
اما لمن اراد استعمال اللوز مكان الكاوكاو فنسلقه و نقليه ثم نطحنه
نقوم بتشكيل قضبانا صغيرة من عجينة نيسلي و الكاوكاو
ثم نلصق قطعتين من قطع الصابلي بقضيب الكاوكاو و نيسلي كراميل
و نضغط عليهما قليلا باليد
و بالصحة و الراحة
