السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة العربية يقدم شوصون بالحوت او السمك بالصور
شوصون بالحوت او السمك بالصور
مقادير و طريقة تحضير شوصون بالحوت او السمك
نصف كيلو من الدقيق
بيضة
ملح
كيس من خميرة الحلوة
كاس صغير من الماء الدافئ
مقاديرحشوة شوصون
بصلة مقطعة قطع صغيرة
القليل من الزيت
فصان ثوم مفرومان
زلافة صغيرة من الكرنب او المكور محكوك في حكاكة ذاث ثقوب كبيرة
نصف حبة فلفل اخضر و نصف فلفل احمرمقطع قطع صغيرة
حبة طماطم
حبة جزر
حبة قرع
القمرون مقشر 200 غ
هبرة السمك 200 غ
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
بالنسبة للتوابل نحتاج : ملح ابزار تحميرة كمون
زيت للقلي
طريقة تحضير شوصون بالسمك
طريقة تحضير حشوة شوصون بالسمك
في طنجرة نحمر البصل مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضيف الثوم الكرنب الفلفل الاحمر و الاخضر و التوابل و نترك الكل فوق النار لمدة 5 دقائق ثم نضيف الطماطم المقطعة الى مربعات ثم الجزر و القرع المحكوكان في حكاكة ذاث ثقوب كبيرة
و نترك الكل يتقلى دون التوقف عن التحريك
ثم نضيف القمرون
نصفف هبرة السمك في قالب فرن نرشه بالملح و الابزار و قطع الزبدة و ندخلها للفرن حتى تطهى
نقطعها الى قطع صغيرة و نضيفها للحشوة
بعد ان ينضج الكل نزيل الطنجرة من فوق النار
طريقة تحضير عجين الشوصون بالسمك
نجمع كل مكونات العجين تدلك جيدا حتى الحصول على عجين لين نحضر منه كويرات
فوق طاولة مرشوشة بالدقيق نورق العجين بالمدلك و نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط و نثني العجين عليها نقطع بجرارة الحلوى للحصول على شكل هلاليات و نستمر حتى انتهاء كمية الحشوة
و بالصحة و الراحة
