السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة العربية يقدم حلوة بالكلاصاج و كويرات الكيك المطحون بالصور
الدقيق 150 غ
الشكلاط الاسود 150 غ
الزبدة 300غ
سكر سنيدة 150 غ
النشا75 غ
كيس و نصف من خميرة الحلوة
ست 6 بيضات
بودرة الكاكاو 60 غ
طريقة تحضير الكيك
اولا ندوب الزبدة مع الشكلاط و نتركهم جانبا
نطرب بالطراب الكهربائي البيض مع سكر سنيدة لمدة 10 الى 15 دقيقة الى ان يتضاعف حجم الخليط و يصبح مثل الكريمة
ثم نضيف باقي المكونات و نستمر في التطراب ثم نضيف خليط الزبدة و الشكلاط و نحرك حتى يتجانس الكل
نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق و ندخلها للفرن
بعد اخراج الكيك من الفرن كنحيدو منو الطبقة لي كتكون منفوخة باش يكون عندنا الكيك متساوي ماشي جهة طالعة و جهة لا
و داكشي لي زولنا هو لي غادي نصيبو بيه الكويرات لي على جنب الكيك
و نحصل على كيك بهذا الشكل
نمر لطريقة تحضير الكلاصاج لتزيين الكيك
كلاصاج الشكلاط
رابعة شكلاط اسود
سكر سنيدة 150 غ
نصف رابعة من الماء
طريقة تحضير الكلاصاج
نضغ فوق النار كل من سكر سنيدة والماء
ثم الشكلاط
و نترك الكل على النار حتى الغليان
نقسم الكيك للحصول على مثلثين متساويين
نسقيه بالكلاصاج من كل الجوانب
و ندخله للثلاجة حتى يبرد جيدا
لتزيين الكيك بنجوم ناجد ورق و نرسم فيه نجوم نقطعها من الوسط ثم نضعها فوق الكيك و نرش فوقها بالسكر الصقيل
و لتزيين حاشية الكيك نذوب سكر سنيدة فوق النار و نصبه فوق ورق السولفريزي و تكون طبقة رقيقة و نتركه حتى يجمد و نكسره بشكل عشوائي ونتبثها على جوانب الكيك
كناخدو بقايا الكيك لي سبق لينا زولناه من فوق الكيك كنطحنوه و نضيفو ليه الزبيب مقطع
و كنجمعوه بالشكلاط دايب و كنشكلوهم كويرات صغار كندوزوهم فالكاكاو حلو اوالشكلاط و اللوز مهرمش
ثم نزين بهم جوانب الكيك
ملاحظة المقادير تعطيك 2 من الكيك
و بالصحة و الراحة
