السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمكة لكل ما يهم المرأة العربية يقدم رغيفات بعجينة اللبن
رغيفات بعجينة اللبن
العجينة الصراحة تخصص فصل الصيف يعني لازم يكون الجو ساخن
فلا نحتاج تسخين السوائل و لكن لازم تكون بحرارة الغرفة يعني اللبن يكون بحرارة الغرفة
مقادير رغيفات بعجينة اللبن
نصف كيلو الدقيق فورص
ملح
رشة السكر
نصف معلقة خميرة الحلوة
معلقة صغيرة خميرة الخبز
معلقة زبدة
و اللبن للعجن
نخلط جميع المكونات ونعجنها جيدا و نترك العجين يرتاح ساعة زمن
نشكلو منه كويرات و نتركها ترتاح من جديد 5د
بالنسبة لحشوة الرغايف سهلة و مكوناتها متوفرة ولذييييييييييييييذة جدا جدا انتمنى تجربوها و اتعتمدوها كحشوة لاي نوع فطائر
نحتاج
حبتين بصل متوسطة مقطعة ناعم
معلقة طماطم مصبرة
قزبر و بقدونس تقريبا ملعقة صغيرة من كل نوع
ثوم مدقوق
ملح و ابزار و كمون و فلفل احمر حلو و هريسة
زيتون مقطع
علبة طونه او علبتين بصلصة الطماطم
اول حاجة نقلي البصلة في القليل من الزيت لا تكترو معلقة كافية حتى تدبل و نضيف التوابل و القزبر و البقدونس و الطماطم و نحرك حتى ينضج البصل و يلين ثم نضيف الزيتون و الطون و نبعده عالنار و نترك الحشوة تبرد تماما
وادا فيه شوي زيت زايدة حيدوها
نبسط العجين بمسحة خفيفة فقط من الزيت لا تكتروا
وضيف بملعقة كبيرة من الحشو ونشكله مثل الصورة نتركه ربع ساعة و ندخله للفرن
ممكن تدهنوها بالبيض او تتركونها بدون دهن مثل ما عملت انا دهنته بزبيدة مخلطة مع شوية التحميرة فقط
قدموه ساخن او بارد فكلتا الحالتين راائع جدا
و بالصحة و الراحة
