السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم جديد المطبخ المغربي 2014
جديد المطبخ المغربي 2014 من شميشة
جديد المطبخ المغربي 2014 بالصور
مقادير جديد المطبخ المغربي
500 غ بطاطس مرملة مسلوقة ومهروسة
1 بيضة
ملح
فلفل أسود
***
طريقة تحضير جديد المطبخ المغربي
تقشر البطاطس، تهرس، تضاف إليها البيضة، الملح والفلفل الأسود.
مقادير حشوة جديد المطبخ المغربي
50 غ زيتون أسود مقطع قطع صغيرة
50 غ لحم الديك الرومي المدخن مقطع قطع صغيرة
50 غ جبن مبشور
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
***
طريقة تحضير حشوة جديد المطبخ المغربي
في وعاء تخلط جميع مقادير الحشوة.
فوق قطعة من بلاستيك المطبخ مدهونة بالزيت، يبسط عجين البطاطس على شكل مستطيلات ذات سمك 1 سم.
نزين كل مستطيل بالقليل من الحشوة
يلف عجين البطاطس حول الحشوة ثم يغلف بالبلاستيك الغذائي
تدخل أصابع البطاطس للثلاجة لمدة 30 دقيقة
للتحميص
70 غ بقسماط أبيض (شابلير)
40 غ دقيق
2 بيضات
زيت للقلي
تمرر أصابع البطاطس في الدقيق
ثم في البيض
وتكسى بالبقسماط الأبيض (شابلير)
تقلى الأصابع في حمام زيت ساخن
تقدم الأصابع المقرمشة ساخنة مرفوقة بصلصة الكيتشوب
