السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم لمخيمرات باسهل طريقة و النتيجة كتشهي
لمخيمرات باسهل طريقة و النتيجة كتشهي
مقادير و طريقة تحضير المخامر
كنتمنى طريقتي تعجبكوم و تستمتعوا باحلى وصفة بلدية و محببة للجميع
بالنسبة للمكونات و طريقة المخمار
بالنسبة للمكونات سهلة
زلافة و نص دقيق خاص بالحلويات الفورص المزيان
و زلافة دقيق الحرش الفينو الممتاز
ملح
رشيشة خفيفة من الخميرة الفورية او خميرة الخبز
و ماء بارد الا كان الجو عندكوم سخون و دافي غيير شوي في هاد البرد هادا هو سرنجاح المخيمرات ما خاصهومش يخسروا بالخميرة او تطلع فيهوم ريحتها
طريقة تحضير المخامر
نمزج الكل و تعجن جيدا الى ان تحصلوا على عجين لين
يشكل كريات بحجم التفاحة
و تترك تختمر اول مرة تقريبا نصف ساعة ل 45د
غتحتاجوا كمية دهن لا باس بها تقريبا زلافة زبدة لينة ممزوجة مع نفس المقدار زيت ممكن بلدية و ممكن رومية لا مشكلة
نبسط العجين فحال الصور لا تتفننوا فبسطها هي كتتشكل لحالها
المهم فالامر انكم تضغطون باصابعكم و انتم بتضيفون الزبدة و الزيت
باش تشربها العجينة
يعني بسط العجين بتكون مع اضافة الدهن و رشة خفيفة من دقيق الحرش و الضغط
و تطوى على اثنين مع دهنها مرة ثانية و الضغط عليها
بعدها كتلفوا العجين حول نفسها و انتم كترققوها
هي كتطوال وحديها شوفوا الصورة
و اخر لفة كتضعوها بداخلها باش متفتحش
و تلف حول دقيق البر جيدا و تترك ترتاح قبل بسطها
نترك المخيمرات ترتاح ربع لنصف ساعة اخرى و تبسط عالخفيف و تطهى بمقلاة ثقيلة
بعد النضج ندهنها بزبدة و هي سخونة من الجهتين و تقدم مع الزبدة و العسل بصحتكوم و راحتكم
اتمنى تعجبكم و لا تنسوها و تنسوني و عائلتي من دعواتكم
وهدي صور اخرى للموضوع
مرحلة التخميير
مرحلة النضج
بصحتكوم و راحتكوم
