السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم شهيوات رمضان : المقروط بالتمر بالخطوات المصورة
شهيوات رمضان : المقروط بالتمر بالخطوات المصورة
من الاخت ام نضال جزاها الله عنا كل خير
مقادير شهيوات مغربية ل رمضان
500غ السميدة متوسطة (او يمكن المزج بين الرقيقة و المتوسطة)
1/2 كأس زيت
1/2 كأس زبدة مذوبة
1/2 كأس ماء الزهر
ملح
كأس ماء (حسب الخليط)
500غ عجين التمر
ملعقة صغييرة قرفة
ملعقة صغيرة حبة حلاوة و نافع مطحونين
زيت للقلي
عسل
طريقة تحضير مقروط رمضان
نمزج السميدة و الملح و الزبدة و ماء الزهر جيدا ثو نضيف الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين نتركه يرتاح قليلا
نمزج عجين التمر (نشتري الجاهزة او نحضرها و ذلك بمسح التمر من النوع الرطب بماء الزهر و ازالة العظم و يطهى على البخار جيدا ثم نمزجه بايدينا جيد حتى نحصل على عجين) و القرفة و حبة حلاوة و النافع جيدا
الشكل الاول من المقروط
نطلق العجين جيدا
نطلق عجين التمر بنفس مقاس عجين السميد
ثم نضع مربع عجين التمر فوق عجين السميد و نلف
ثم نقطع بسكين حاد
الشكل 2:
نشكل قضيب من السميد و نشكل قضيب رقيق من عجين التمر
ثم نضع قضيب عجين التمر وسط السميد و نغطيه جيدا
ثم نقطعه لمعينات
و نزينهم
نقليهم في زيت ساخنة و نطفيهم في العسل (يمكن تنسيم العسل بشوية سكر فاني)
و بالصحة و الراحة
