السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم شهيوات عيد الاضحى 2015 : لحم العيد مشوي في الفرن
شهيوات عيد الاضحى ان شاء الله ستجدونها كلها على موقع بسمة
من الاخت ام نضال جزاها الله عنا كل خير
لحم العيد مشوي في الفرن
سنتحتاج الى كتف الخروف
الثوم سمن موطارد
التوابل : ملح ابزار خرقوم كمون قزبر يابس
زيت زيتون
أعشاب منسمة (ازير زعتر زعيترة حبق)
للتزيين : الجبن الاحمر المورتديلا الطماطم الصغيرة الفجل
طريقة تحضير لحم العيد مشوي في الفرن
نخلط الزيت و السمن و الموطارد و التوابل مع بعض جيدا
ناخذ الثوم نقشره ونغرسه في اللحم في اماكن متفرقة (اذا كانت كبيرة نقسمها) ثم ندهن اللحم بالتوابل جيدا
نقطع الخضر و نضيف لها الاعشاب بالاضافة الى الملح الابزار و زيت الزيتون
و نمزجهم جيدا
نضع اللحم في الاناء الذي سيدخل للفرن و نصفف الخضر في الجوانب نضع القليل من زعيترة فوق اللحم ثم نغطيه جيدا و ندخله للفرن حتى يستوي ثم نزيل العطاء عليه ليتحمر
نضع قطع الجبن و المورتديلا و الطماطم الصغيرة و الفجل في اعواد و نغرسها في اللحم عند التقديم
و بالصحة و الراحة
