السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم طبق مشويات
طبق مشويات
من الاخت ام نضال جزاها الله عنا كل خير
مقادير طبق المشويات
التوابل التي سنحتاج لقطع اللحم المشوية :ملح ابزاركمون فلفل احمر خرقوم فلفل حار قزبر يابس مطحون بالاضافة الى البصل المعدنوس مقطع و الزيت
طريقة قطع اللحم المشوية : نضيف للبصل المقطع الى قطع صغيرة التوابل ثم قطع اللحم و نخلط و نتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل ثم نشريه
المكونات التي سنحتاج لقطع الدجاج المشوية : قزبر و معدنوس ثوم محكوك موطارد à l’ancienneملحابزاربودرة الكاري او الخرقومكمونزيت زيتون
يقطع الدجاج و نمزج مع المكونات جيدا و نتركه في الثلاجة ساعة على الاقل
ثم نشويهم
الكفتة : نمزج الكفتة مع هذه المكونات سكنجبير طري محكوك خرقوم كمون ابزار زعتر محكوك ملح معدنوس جيدا و نتركها في الثلاجة ساعة على الاقل
ثم نصفف الكفتة في القضبان و نشويها
و نشري معهم الصوصيص
الخضر المرافقة لطبق المشويات
نطهي الخضر على البخار فهذه الطريقة احسن من سلقها مع القليل من الملح
طريقة تحضير المعجنات المرافقة لطبق المشويات
نقطع الفلفل صغير و نضعه على النار مع زيت ملح و ابزار
نضيف صلصة الطماطم طريقتها هنا
نسلق المعجنات في ماء مملح
نسلق الجلبانة في ماء مملح ثم نضيفهم
مع اضافة الهريسة ثم نمزج الكل فوق النار
نسلق البطاطس الطغيرة ثم نشحرها مع القليل من الزبدة ملح ابزار و معدنوس
في طبق التقديم نصفف الخضر في الجوانب و الخس في الاسفل
نضع فوقهم المشويات و البيض المسلوق
الصلصات المرافق لطبق المشويات موجودة على هذه الروابط
و بالصحة و الراحة
