السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم اللحم بالبرقوق و المشمش بطريقة مختلفة
الى كل من تريد التجديد و تغيير المألوف و الى كل من تريد تقديم الاحسن و الافضل لعائلتها في عيد الاضحى المبارك ما عليك الا متابعة اطباق موقع بسمة في ملحق عيد الاضحى لتتفنني في تقديم الاطباق بطرق متنوعة و جميلة
من الاخت ام نضال جزاها الله عنا كل خير
مقادير اللحم بالبرقوق و المشمش بطريقة مختلفة في عيد الاضحى
نحتاج الى اللحم بالاضافة الى البصل اما التوابل فسنحتاج منها الملح الابزار الخرقوم سكنجبير الزعفران الحر
و الثوم محكوك
القليل من السمن
و زيت الزيتون
القزبر و المعدنوس
الروز الابيض العادي
و عند التقديم سنحتاج الى : البرقوق معسل و المشمش معسل
لوز مسلوق مقشر و مقلي و الكركاع
طريقة تحضير للحم بالبرقوق و المشمش بطريقة مختلفة في عيد الاضحى
نثبل اللحم بالتوابل و نضعه في طنجرة على النار و نضيف له البصل و نتركه يتقلى جيدا
نضيف له الماء و بصل مقطع شرائح و نقفل عليه حتى يستوي
نفتحه و نأخذ من مرقه و نطهي فيه الارز ثم نحتفض بالطنجرة على النار حتى تتشرب
عند التقديم نضع الروز في الوسط ثم على جوانبه اللحم وفوقه الدغميرة ثم نزين بالبرقوق و المشمش و اللوز و الكركاع
و بالصحة و الراحة
