السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم المسمن محشي في الفرن
مقادير و طريقة تحضير المسمن محشي في الفرن
من الاخت دنيا دودو جزاها الله عنا كل خير
مقادير عجين المسمن
200غ طحين
200غ فينو
القليل من السكر
ملح
ملعقة كبيرة زبدة
خميرة معجونة
ماء دافئ
تجمع العجين وتدلك جيدا و نتركها ترتاح 5 دقائق
ثم نشكلها الى كويرات صغيرة
مقادير الحشوة
حبتان من البصل
فلفل اخضر
حبة طماطم كبيرة محكوكة
التوابل : الملح + لبزار + سكين جبير + تحميرة + القليل من الهريسة
الشعرية الصينية
نضع الشعرية في الماء الساخن
في مقلاة نضع البصل مع الزيت و الملح
نضيف الفلفل
الطماطم و التوابل
ثم الشعرية و الطون
نزيل المقلاة من وفق النار و نضيف الزيتون و الهريسة
نبسط العجين بالزيت و نضع الحشوة
نرش بالزبدة و الزيت
نضع الفرماج مربع فوق الحشوة
و نرش بالزبدة و الزيت و خميرة الحلوة مخلطين
ثم نبسط اخرى و نضعها وسطها بدون الضغط عليها
نضعهم في طاوة فرن و ندهنهم بالزبدة و ندخلهم للفرن
وبالصحة والراحة
ملي يتحمرو ضعي فوقهم القليل من الفرماج و رجعيهم حتى يذوب و خرجيهم
