السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم الفطائر التركية
مقادير و طريقة تحضير الفطائر التركية
من الاخت سهام جزاها الله عنا كل خير
مقادير عجين الفطائر التركية
230 غرام حليب
1 ملعقة كبيرة عامرة سكر سنيدة
1ملعقة كبيرة خميرة
ملح
30 غرام زيت الزيتون
360 غرام دقيق
طريقة تحضير الفطائر التركية
نسخن الحليب قليلا و نضيف اليه السكر والخميرة
و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
ثم نضيف الدقيق + الملح + الزيت و ندلكه لمدة 5 دقائق
نتركها تخمر لمدة 30 دقيق
خرجي منها الهواء
حضري منها كويرات صغيرة كما هو مبين في الصور
المراحل عبر الصور
بالنسبة لحشوة الفطائر التركية:
250 غرام جبنة الموزريلا
قزبور ومعدنوس
ملح
ابزار
الثوم غبرة ( اختيارية )
250 غرام جبن جبلي
1 بيضة
5 مثلثات من جبنة البقرة الضاحكة
يخلط الكل جيدا وعمري بيهم العجينة
نتركها تخمر جيدا
تدهن الفطائر التركية بالبيض + 1 ملعقة صغيرة حليب
تدخل الفرن تحت درجة حرارة 200
و بالصحة و الراحة
