السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم طريقة تحضير شباكية
هده الطريقة في تحضير الشباكية المغربية كاتجي هشيشة و لديدة المداق
مقادير لتحضير الحلوة الشباكية المغربية هي غنية جدا فتضيف لها مداقا لا يقاوم
مقادير و طريقة تحضير الشباكية المغربية شهيوة من شهيوات رمضان عند المغاربة
و هي تجربة الاخت نور جزاها الله كل خير
المقادير
1kg طحين أبيض
125غ زبدة ذائبة ( كأس صغير)
50 ml زيت عادية (نصف كأس صغير)
50 ml زيت الزيتون ( نصف كأس صغير)
120ml ماء الزهر (كأس صغير)
زلافة لوز محمر ومطحون جيدا (100g)
زلافة زنجلان (السمسم) محمر ومطحون (60g)
قليل من الزعفران
قليل من السكر( ملعقة كبيرة)
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة نافع مطحون جيدا
قبصة ملح
بيضة
ملعقة كبيرة خل
كيس خميرة الحلوة وزن 7g
ماء لجمع العجين كأس كبير 200ml
الطريقة
نضع الطحين مع جميع المكونات الجافة لوز زنجلان ملح خميرة الحلوة سكر نافع زعفران
نخلط كل هذه العناصر من بعد نضيف السوائل الزيت العادية زيت الزيتون والزبدة ملعقة خل والبيضة
نخلط من جديد ونجمع الكل بالماء وماء الزهر
العجين يجب أن تكون صلبة قليلا من بعد ندلكها جيدا
نعمل كرات نغلفهم ببلاستيك غدائي و نتركهم يرتاحو
من بعد نبدا في التوراق والتشباك
الطريقة معروفة عند الجميع وكل واحد وطريقته المهم عند الإنتهاء من التشباك نعملها في زيت ساخن
ونبدا في قليها من بعد نضعها في العسل ونزينها بالجنجلان
وبالصحة والراحة
