السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم المطبخ التركي : بوريك تركي بالبطاطا
مكونات و طريقة تحضير البوريك
من الاخت مينة جزاها الله عنا كل خير
مقادير البوريك التركي
بوريك بالبطاطا :
مقادير عجين البوريك: نخلط نصف كاس ماء دافئ مع نصف كاس ياغورت طبيعي و ربع كاس زيت مع معلقة كبيرة خميرة الخبز حبيبات و معلقة صغيرة سكر
نخلط جيدا ثم نضيف ملعقة صغيرة ملح + 2 كيسان ونصف دقيق
نجمع العجين متكونش كتلصق فاليد نغطيها بالبلاستيك ونتركها حتى يتضاعف حجمها
بعد ذلك نشكل منها 16 كويرة
نبسطهم بمايزينا والدلاك ونذهنها بالزيت ونضف الحشوة كما في الصورة ونلف
ونضعها في طاوة مفرشة بورق الطبخ
حشوة البوريك : نصلق كيلو بطاطا بقشرتها ثم نقشروها ونمعسها بالفرشيط
في مقلاة نشحرو بصلة كبيرة في القليل من الزيت ثم نضيف فلفلة خضراء مقطعة صغير ملي اتشحرو وياخدو لون ذهبي نطفيه العافية ونزيدوهم على البطاطا
ثم نضيف المعدنوس القليل من التحميرة ملح ابزار والقليل من الهريسة
نخلط الكل ونتركه ليبرد
ثم نضيف المعدنوس القليل من التحميرة ملح ابزار والقليل من الهريسة
نخلط الكل ونتركه ليبرد
نقطع البوريك بالسكين للحصول على اصابع متساوية
ندهنهم باصفر البيض مخلط مع القليل من الحليب وقطرات الخل
ونزينهم بالزنجلان و السانوج
ونزينهم بالزنجلان و السانوج
وندخل البوريك التركي للفرن
و بالصحة و الراحة
