السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم دجاجة محمرة و معمرة بالروز و الحمص و الزبيب
من الاخت رغد رولا جزاها الله عنا كل خير
دجاجة محمرة و معمرة بالروز و الحمص و الزبيب
نحتاج لدجاجة بوزن 2 او 2 و نصف كيلو تغسل جيدا و نزيل منها كل الشحم و الزوائد نرقدها ليلة كاملة في : الحامض مصير مطحون مع الملح و الثوم بالاضافة الى التوابل : ابزار سكنجبير خرقوم البلدي و الموطارد
في الغد نصلق كاس من الارز مع الثوم بودرة و الملح
نصلق كاس من الحمص الدي سبق ان تركناه في الماء و الملح ليلة كاملة
نضع كاس من الزبيب في الماء الساخن
في مقلاة نضع بصلة متوسطة مع ملعقتين من الزبدة و نضيف لها الحمص و الارز و الزبيب ثم التوابل الابزار الملح ادا تطلب دلك سكنجبير الخرقوم القرفة
نعمرو الدجاج و نفوروها من بعد تدهن بالسمن و ندخلها للفرن لتتحمر و بالصحة و الراحة
