مسمنات مقرمشين بحشوة بحال البسطيلة

موقع بسمة لكل يهم المراة المغربية يقدم لكم مسمنات مقرمشين بحشوة بحال البسطيلة من تقديم الاخت جميلة جزاها الله عنا كل خير

مقادير و طريقة تحضير مسمنات مقرمشين بحشوة بحال البسطيلة

مقادير مسمنات مقرمشين بحشوة بحال البسطيلة

دقيق ابيض
ملح
قطعة زبدة
ماء دافئ لجمع العجين

للتوراق

زبدة
زيت
نشا

الحشوة

دجاج
بصل مقطع
ثوم
خرقوم.ابزار.ملح.عود قرفة.زعفران شعرة
زيت
القليل من السمن
الشعرية الصينية
بيضة
زيتون مقطع
حامض مسير
قزبر و معدنوس

طريقة تحضير مسمنات مقرمشين بحشوة بحال البسطيلة

نعجن العجين و تكون متماسكة و لا تدلك في المرحلة 1 نغطيها و نتركها ترتاح و نحضر الحشوة

ينضج الدجاج مع اظافة التوابل و البصل له ثم نزيله

و صوص الدجاج المتبقية نقسمها الى 3 جزء نشحر فيه الشعرية بعد ان ترطب في الماء

و جزء نضيف له بيضة او بيضتين و جزء نضيف له الربيع و الحامض و الزيتون ثم نخلط كل العناصر مع بعض و نتركها يبرد

عندما ترتاح العجين ندلكها جيدا و نعمل منها كويرات تدهن بالزيت و نتركهم يرتاحو قليلا ليسهل بسطهم

نبسط كل كورة كما توضح الصورة و تدهن بخليط الزبدة و الزيت و ترش بالنشا

تطوى على اربعة دائما مع الدهن حتى ننتهي

يبسط كل مربع قليلا و يوضع القليل من الحشوة في الوسط

و تطوى على اربع

على هذا الشكل

تقلب على صينية الفرن و تدهن باصفر البيض مع القليل من الحليب و تزين بالبافو و الزنجلان

بالصحة و الراحة