السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم شنيك بالكريم باتسيير و الفواكه الجافة روعة
مقادير و طريقة تحضير شنيك بالكريم باتسيير و الفواكه الجافة روعة
مقادير شنيك بالكريم باتسيير و الفواكه الجافة روعة
1بيضة
نص كيلو دقيق مغربل
2معالق كبار سكر سنيدة
فاني 1
1خمارة
ملعقة صغيرة خميرة العجين
نصف كاس زيت
2 كؤوس حليب دافئ لجمع العجين
ملح
مقادير كريم باتسيير
2بيضات
كاس كبير حليب
فاني
2ملاعق سكر
2ملاعق نشا
طريقة تحضير شنيك بالكريم باتسيير و الفواكه الجافة روعة
اولا نحضر الكريم باتسيير بحيث نسخن الحليب ونطرب البيض والسكر والفاني والنشا ونضيفهم على الحليب فوق البوطة مع التحراك المستمر
حتى يثقال الخليط و نزيله من على النار و نضيف ملعقة زبدة ونمزج جيدا
العجين
نمزج كل مكونات العجين وتدلك جيدا ونعمل منها كويرات و نتركهم يرتاحو 10دقائق
و للتوريق نحتاج الزبدة بحرارة المطبخ و نبدا باول كورة و نبسطها جيدا بحيث تكون رقيقة وندهنها بالزبدة
كذلك باقي الكورات نورقها وندهن بالزبدة حتى ننتهي
ونضع واحدة فوق الاخرى مع الدهن ثم نبسطهم بالمدلك بحجم رقيق.
و نضع الكريم باتسيير و الفواكه المعسلة او الزبيب
ونلف حتى نحصل على حربل طويل
ناخد خيط ونقطع على حسب السمك المراد ونضعهم على لاطة ونتركهم يرتاحو 15دقيقة
ندهنهم باصفر البيض والحليب و الى الفرن
عند اخراجهم ندهنهم بالناباج او الكنفتير
