جديد اطباق العزومات و المناسبات المغربية : اللحم مرفق بسفة الكسكس بتقديم راقي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم جديد اطباق العزومات و المناسبات المغربية : اللحم مرفق بسفة الكسكس بتقديم راقي

من الشاف فدوى جزاها الله عنا كل خير

سفة الكسكس بطريقة راقية للعراضات و المناسبات المغربية

المقادير والطريقة

1كلغ كسكس رقيق

رابعة 250 غ سكر حبيبات

150غ زبدة

كاس زيت

الطريقة :

ندهن الكسكس كاملا بكاس من الزيت ثم نضعه في الكسكاس يتبخر لمدة ربع ساعة تم نزيله و نضعه في اناء و نصب فوقه الماء المغلي حتى يتغطى تماما و نغطيه بالبلاستيك الغدائي و نتركه لمدة نصف تقريبا حتى يشرب الماء

نفكك الكسكس بايدينا مع إضافة الزبدة و السكر ونضعه في الكسكاس يفور تكون هي الاخيرة مباشرة للتقديم و مانساوش ندوقو الحلاوة و نضيف عند الحاجة وحسب الذوق

او ممكن استعمال الطريقة العادية لتحضير الكسكس التي تعرفها كل النساء المغربيات

الحشو :

3 م.ك زبدة

+ 5 م .ك سكر كلاصي

نضعهم في مقلاة حتى يصبح لونهم لون الكراميل الفاتح ثم نضيف لهم 1000غ لوز ايفيلي أو أي نوع من المكسرات تكون محمرة غير تنساجم ونطفي ونحيدوها من مقلة حتى يبرد ونهرمشوه غير بالمدلك

* الكرعة :

كيلو كرعة حمراء تنقى و تقطع مربعات نصلقها ونصفيها ونمعسها مع 1000غ سكر حبيبات راس معلقة قرفة + م.ك كليكوز حتى تنشف + نصف كاس زيت هو ليعطيها اللمعان