طريقة عمل فقيقصات مالحين

وصفة الاخت فتيحة اناس وفقها الله

محتويات الموضوع

1 الفقاص المغربي
2 مكونات فقيقصات مالحين
3 طريقة عمل فقيقصات مالحين

1الفقاص المغربي

يعتبر الفقاص المغربي من اشهر الحلويات المغربية اذ لا تكاد تخلو مناسبة مغربية دون تحضير الفقاص المغربي
و قد تعددت اشكال الفقاص المغربي كثيرا و تعددت مكوناته و تنوعت و لكن اشهر انواع الفقاص هو الذي يحضر بالفواكه الجافة كاللوز. الزبيب. الزنجلان مع اضافة بعض الحبوب الغنية كالنافع و حبة حلاوة و هذه المكونات تضفي عليه نكهة و مذاق لذيذ جدا.

2 مكونات فقيقصات مالحين
*كيلو دقيق ابيض
*250غ زبدة
*كاس عنبة من خليط زيت نباتية و زيت الزيتون
*4 فرماج مثلث بمذاق الجبن الاحمر
*1 ياغورت
*بيضة
*2 ملاعق كبيرة مطارد
*ملعقة صغيرة ابزار.ملح.سكر
*ملعقة صغيرة ثوم بودرة
*ملعقة صغيرة بصل بودرة
*ضامة بنة بنكهة السمك اختيارية
*القليل من الهريسة
*قطرات من الخل
*نصف خمارة
*ماء دافئ لجمع العجين

3 طريقة عمل فقيقصات مالحين

*اولا نمزج الدقيق مع الزبدة و خليط الزيت جيدا حتى يرمل
*نضيف كل المكونات المتبقية
*نمزج المكونات جيدا مع الدقيق
*نضيف القليل من الماء فقط ليجمع الخليط
*نحصل على عجين متماسك و لين
*لا يجب ان ندلك العجين فقط يجمع
*يقسم العجين الى 4 اجزاء

*قسم يبسط و يرش بالجبن مبشور و الزعتر مطحون
*يقطع الى دوائر صغيرة و تجمع الجوانب لنحصل على شكل وردة

*قسم يبسط الى دائرة صغيرة ترش بالمعدنوس يابس
*تقطع الى مثلثات و تلف لنحصل على هذا الشكل

*القسم الرابع يقطع بالمقطع و يدهن باصفر البيض و يرش بالزعتر المطحون
التزيين كله يبقى اختياري