الحرشة من الوصفات المنتشرة كثيرا لسهولة تحضيرها و لبساطة مكوناتها
و السميد هو المكون الاساسي في تحضير الحرشة و السميد جيد للصحة احسن من الدقيق الابيض
الحرشة تحضر في طبق جماعي و تحضر كذلك فردية و تضاف الى الحرشة عدة مكونات
كالياغورت. عصير و قشور البرتقال. عصير و قشور الليمون الحامض. الفواكه الجافة كاللوز و الجوز. الفستق…
كذلك يضاف لها الكوك او بعض الفواكه الطرية و كثيرا ما تزين بالمربى
و الجديد في الحرشة هي الحرشة المالحة و التي تحضر بالخضر و الطون و الفرماج و الشامبنيون….
و هذه وصفة حرشة مالحة من اقتراح الاخت ام عمران حضرتها بالجزر و البورو
المحتويات
*مكونات الحرشة
*طريقة عمل الحرشة المالحة
مكونات الحرشة المالحة بالجزر و البورو
الحشوة
3بورو اوكرات
جزرة واحدة
القليل من الزيت
ملح. ابزار
العجين
2حبات بيض
كاس الزيت
كأس حليب
نصف ملعقة صغيرة ملح
قبصة ابزار
3كؤوس سميدة رقيقة
1 خميرة الحلويات
طريقة تحضير الحرشة المالحة
يقطع البورو او الكرات الى قطع صغيرة و يبشر الجزر غليظ
في مقلاة يوضع القليل من الزيت و توضع على النار و يضاف الجزر و البورو او الكرات
يضاف الملح و القليل من الابزار و تترك حتى تتشحر و تزال من على النار و تترك لتبرد
تحضر العجين بحيث يطرب البيض جيدا و يضاف الزيت مع التطريب
يضاف الحليب و الملح و الابزار ثم السميد و الخميرة و تمزج العناصر جيدا و يجب ان تكون مرخوفة
تضاف الحشوة و تمزج مع الخليط ثم يدهن المول بالزبدة و يرش بالسميد و يصب الخليط و تدخل الفرن حتى تتحمر
الحرشة مالحة بالجزر و البورو او الكرات
