شهيوات عيد الاضحى 2019 : جيكو غنمي بالليمون
الجيكو بالليمون
من المبدعة الشاف فدوى جزاها الله عنا كل خير
مقادير شهيوات عيد الاضحى 2019 : جيكو غنمي بالليمون
جيكو غنمي
برتقالة مقسومة على اربعة أطراف
2 حبات باديانة
4 أعواد من القرنفل
2 أوراق موسى
2م.ك صوص الصوجا
القليل من الملح
طريقة تحضير شهيوات عيد الاضحى 2019 : جيكو غنمي بالليمون
يصلق الجيكو مع جميع المكونات حتى يطهى من أحسن سلقه في اناء كبير ليحافظ على شكله
من بعد نصفيه تماما ونتركه على جنب
عظم الرجل كيطلع ويبقى عيب في الطبق لذلك وجدت خليط الكفتة لمي نغطي العظم
المقادير:
نصف كيلو كفتة
2حبات من قشور الليمون معسلين مقطعين مربعات
2قطع المونك معسل مربعات
فص ثوم محكوك
م.ك صوص صوجا
القليل من الملح
القليل من الابزار
نخلط جميع العناصر ونحاول ان نغطي بها عظم الجيكو حتى يتغطى تماما و فنمرره في الخضريابسة وندخله للفرن
باش يكمل الطياب وفي نفس الوقت يتحمر
المثلثات المرافقة لطبق جيكو الغنمي
250 غ جزرمحكوك
250 غ البصل الاخضر او البورو
250 غ قرع
2م.ك زبدة
نصف كاس زيت زيتون
ملح ابزار
م.ك صوجا
250 غ ورقة البسطيلة الصغيرة
الطريقة:
في مقلاة نضع الزيت والزبدة ثم البصل او البورو رقيق حتى يدبل + الجزر محكوك+ الكرعة محكوكة نشحر كلشي + الملح،ابزار
والصوجا نحرك غير ينساجم الكل
نتركه حتى يبرد وناخد الورقة نحط مربع من فرماج سوندويش ونحط فوقه الحشو ونطوي بحال مسمنة مربعة وندهن بالزيت
وندخلهم الفران حتى يطيبو ونقطعهم مثلتات
للتزيين
100 غ الدلاح معسل
100غ كركديه معسل
الصوص المرافق
الصلصة المرافقة
2 كيسان من ماء الخليط لي صلقنا فيه الجيكو نزيدوهم على م.ك الزبدة 2م.ك دقيق ابيض ونبقى نحرك حتى نحصل على صوص
ونزيد الملح حسب الرغبة
وتزين الطبق حسب المتوفر وحسب الرغبة
