موقع بسمة يقدم طريقة جديدة و مختلفة لتحضير الكريب
مساء الخير صديقاتي الجميلات
من أكثر الحاجات اللي كيفرحوني هي نهار كنعمل وصفة و كنمزج فيها جميع النكهات اللي كنبغي
الشكلاطة 😋 الكراميل 😋 و الكريمة 😋
وفهاد الوصفة جمعتهوم بثلاثة
Crêpe tourbillon أو crêpes spirale
وصفة لذيذة و شهية😊 و ما فيها باس مرة مرة نغيرو من شكل الكريب أو من طريقة تقديمه
مقادير الكريب
بالنسبة الكريب
200 غ دقيق
50 غ نشا
3 ملاعق سكر
4 حبات بيض
50 غ زبدة مذابة
كيس من السكر فانيليا
ملعقتين كبيرتين و نصف من الكاكاو المر
قبصة ملح
نصف لتر من الحليب
طريقة تحضير الكريب
في الخلاط الكهربائي نضع جميع المكونات ما عدا الزبدة و الكاكاو ثم نخلط الجميع حتى يمتزج الخليط
بعدها نضيف الزبدة و نخلط مرة ثانية نضع المزيج في إناء و ناخذ منه كمية قليلة نضيف الكاكاو لمزيج الكريب و نحرك جيدا
نسخن المقلاة الخاصة بالكريب ندهنها بالقليل من الزبدة.
في جيب حلواني نضع العجين الابيض الذي تركنا جانبا ونقوم بعمل فتحة صغيرة في الجيب
بعدما نسخن المقلاة ناخذ جيب الحلواني و نقوم بعمل شكل الحلزوني نتركه قليلا لثواني حتى يجف .ثم نسكب العجين الأسود و نترك الكريب حتى ينضج ثم نقلبه على الجهة الأخرى وهكذا حتى ننتهي من تحضير جميع الكريبات 😁
مقادير الكريمة لحشو الكريب
400 ملل حليب
200 ملل كريمة الخفق
90 غ سكر
50 غ نشا
طريقة تحضير الكريمة لحشو الكريب
في كسرول نضع 300 ملل من الحليب مع السكر و نتركه ليدفئ قليلا
في إناء نمزج ما تبقى من الحليب و الفانيليا و النشا ثم نضيف المزيج الي الحليب الدافئ
نترك الكل على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يخثر المزيج نضعه في إناء واسع نغطيه ببلاستيك غذائي ثم نتركه ليبرد بعدما يبرد نخفق الكريمة (يجب أن تكون باردة) ثم نضيف لها خليط النشا مع الخفق المستمر على ثلاث مراحل حتى نحصل على كريمة متماسكة
بالنسبة للصلصة
50 غ زبدة
20 غ كاكاو مر
60 غ سكر
60 ملل كريمة سائلة
الطريقة
في إناء فوق نار هادئة نضع جميع المكونات و نترك الزبدة حتى تذوب نحرك الصلصة بسرعة و باستمرار حتى نحصل على صوص الشكلاطة
بالنسبة الكراميل قريبا ان شاء الله ساشارككن الوصفة
التقديم
محشو الكريب بالكريمة و نضع خيوط من الكراميل نلف الكريب ثم نزين بصلصة الشكلاطة
