موقع بسمة يقدم فطائر قطنية بالدجاج بمقادير بسيطة بالمراحل المصورة
تجدون في الموضوع :
- مقادير فطائر بالدجاج
- طريقة تحضير فطائر الدجاج
- تشكيل فطائر الدجاج
4كؤوس دقيق أبيض
كاس دقيق أصفر
ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2ملاعق حليب بودرة
ملعقة سكر
نصف كاس زيت نباتية وزيت الزيتون(مخلط)
ماء دافئ لجمع العجين
في إناء نوضع جميع مكونات العجين نجمعهم بالماء دافئ ندلك العجين جيدا نتركها تختمر
بالنسبة للحشوة في مقلاة بها زيت نضع البصل نتركها تتشحر ثم نضيف الفلافل والجزر حتى يتشحرو ثم نضيف صدر الدجاج والتوابل نترك الحشوة حتى تطهى نضيف القزبر و المعدنوس ونزول الحشوة فوق النار
العجين بعدما يختمر نزولو الهواء ونسرحو بالدلاك نقطعو بقطاعة دائرية
نوضع الحشوة في الوسط عجين الفطائر ثم نجمع الجوانب إلى الوسط كما موضح في الصور
نضع الفطائر في صفيحة الفرن نتركهم يختمرو ثم ندهنهم بصفار البيض مع صلصة الصوجا ونرشهم بالبافو (الخشخاش)أو الزنجلان أو حسب الرغبة
ندخل الفطائر للفرن على نار هادئة حتى يطيبو ونخرجهم نزينهم بالجبن الأحمر
(ملاحظة):ضروري نضغطو عليهم مزيان مني نجمعوهم باش ميتحلوش في الطياب
هذا شكل الفطائر بعد اخراجهم من الفرن
