شهيوات عيد الاضحى : المجبنة بالصور
مقادير المجبنة
مجبنة
اللحم
الفولات
الكلية
بصل
ارز
قزبر و معدنوس مقطعين
ملح
ابزار
كمون
خرقوم
القليل من راس الحانوت (اختياري)
زيت الزيتون
البيض
طريقة التحضير
نقطع قطع صغيره من اللحم و الفولات و الكلية و نضيف لهم بصل مقطع صغير + شويه أرز مسلوق نصف سلقة
+ قزبر و معدنوس مقطعين+ملح و التوابل+زيت الزيتون و نمزج الكل جيدا ثم نضيف البيض و نمزج الكل جيدا
نغسل المجبنة جيدا بالماء و الخل
نعقد آخرها بخيط
و نملأها بالحشو ثم نخيطها جيدا
و نثقبها عدة ثقب بإبرة
ثم نفورها في كسكاس ب
عد طهيها ندخلها الفرن لتتحمر قليلا
ثم نقطعها دوائر و نقدمها
