طريقة تحضير القطايف او البغرير معمر
القطايف أو البغرير بالكريمة سهلة
كريمة بنكهة البرتقال و الفانيلا
نصف لتر حليب بارد نمزج معه ملعقتين كبيرتين سكر و ملعقتين كبيرتين نشا اي مايزينا و 14غرام فانيلا
و نمزج الكل جيداً
ثم نضع الكل فوق النار مع التحريك المستمر حتى تخثر الكريمة
نزيلها من فوق النار و نضيف إليها مبشور قشور البرتقال
ونمزج الكل
و نتركها حتى تبرد
بعد ذلك نطربها بالشوكة او بالطراب
ثم نأخذ حبة البغرير و نقوم بطيها و نقرص عليها من الجهة السفلية
و نملأ الجهة المفتوحة و بالكريمة و نزينها بالجوز او الفستق و السمسم أو حسب الرغبة و العسل أيضا حسب الرغبة
وصفة البغرير أي وصفة معتمدة عندكم
اليكم وصفتي المعتمدة لي بغاها
وصفة البغرير
نمزج في إناء كأس شاي متوسط من دقيق الفينو أي دقيق أصفر و نصف كأس سميد ناعم
و نصف كأس دقيق أبيض و ملعقة صغيرة خميرة الخبز الجافة
و ملعقة صغيرة سكر و ملح
و 8 غرام خميرة الحلويات
و ثلاثة أو أربعة كأس من الماء الدافئ
و نمزج الكل و نضعه في الخلاط الكهربائي و نمزج الكل جيدا ضروري
ثم نصب الخليط في إناء و نضع المقلاة تسخن و نشرع في الطهي مع التحريك الخليط عندما نسكب كل مرة في المقلاة 👍
👍يمكن إضافة كمية الماء أكثر أو أقل حسب نوعية الدقيق و السميد
🔔نضيف في الأول ثلاثة كؤوس من الماء الدافئ بعد ذلك نضيف الرابع إذا إحتاج الخليط ذلك
🔔ملاحظة مهمة لا نبرد المقلاة نهائيا وهي ساخنة لأنها مع المدة تتقعر وتعوج من الداخل
هذه صور مختلف للبغرير
