سلطة البادنجال المشوي
مقادير سلطة الباذنجان المشوي الباردة
نأخذ حبة باذنجال و حبة فلفل أخضر و حبة فلفل أسود و نشوي الكل ونضعهم في بلاستيك غذائي بضع دقائق حتى يسهل علينا إزالة القشرة
نقشر الكل و نقطع الفلفل قطعا صغيرة و نضيف إليه فص ثوم مفروم و القليل من زيت الزيتون و الملح و رشة فلفل أسود و رأس ملعقة صغيرة كامون و فلفل حار حسب الرغبة و عصرة حامض و البقدونس المفروم و نقشر الباذنجان و نمعسه و نضيفه إلى باقي المكونات و نمزج الكل و نتذوق
نضيف الملح او عصرة حامض حسب ذوق كل شخص و نتركها حتى تبرد تماما و نقدمها مع صب زيت الزيتون عليها
أنا إستعملت مع حبة باذنجان نصف حبة من الفلفل الأخضر و الأحمر
أما النصف الأخر فإستعملته في سلطة المعكرونة
