الطنجية المراكشية في الكوكوت

مقادير الطنجية المراكشية في الكوكوت

كيلو من لحم البكري

حامضة مصيرة صغيرة مقسومة على ربعة

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة كبيرة سمن

شوية الزعفران حر

راس ملعقة صغيرة ابزار

راس ملعقة صغيرة خرقوم

اربع دروس ثوم بقشرتهم

نصف كاس زيت الزيتون

كاس ماء

نجمع كل المكونات في الكوكوت و نقفل نتركه على نار هادئة حتى يطيب و ينشف من الماء يبقى غير الزيت انا مدرتش الملح حيت الحامض مالح و السمن المالح