مقادير كفتة السردين في الكوكوط
سردين منقي ومسقطر نطحنوه نزيدو عليه بصلة محكوكة الربيع مقطع مع الثوم ملح ابزار تحميرة شوي كمون هريسة حامض معصر شوية زيت الزيتون نجمع الخليط ونعمله صبيعات
نأخد كوكوط نقطع فيها بصل مطيشة دوائر نرشهم بشوية ملح كمون سودانية
نضع فوقهم صبيعات السردين وريقات سيدنا موسى حامض مصير ونصب فوقهم زيت الزيتون
نسدو الكوكوط ونخليهم يطيبو ربع ساعة على نار مهيلة
ولاحلينا عليه ولقينا فيه الماء كنخليوه يتشرب
