طريقة تحضير حلويات فنونسيي
مقادير حلويات فنونسيي
✔250غ زبدة الوازيت
290 اللوز بودرة
250غ ابيض البيض
225غ سكر كلاص
70غ دقيق
شكلاط شعرية
شكلاط اسود
طريقة التحضير
✔في كسرونة ثقيلة و على نار هادئة نذوب الزبدة و نتركها حتى تصيل لدرجة الغليان
و عندما يخف صوت الغليان نكون قد حصلنا على زبدة النوازيت
وزبدة النوازيت تتميز برائحة زاكية و لون غامق و تصفى
و نقوم بخلط جميع النواشف ثم نضيف ابيض البيض و نخلط جيدا
و بعدها نضيف الزبدة المذابة شيئا فشيئا حتى نحصل على قوام خفيف
وونقسمها الى قسمين الاول اضفت له شكلاط شعرية و الثاني روح الليمون و نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين
و بعدها نضع الخليط في جيب حلواني و نملاء به السيليكون حتى ننتهي من ملئ الكل
ندخلها الفرن مسخن على درجة حرارة °150 و نضع ورق الفرن فوق مول سليكون و نضع صنية الفرن فوق الورق لتجنب انتفاخ لي فينونسيي
و عند اخراجها من الفرن نتركها تبرد و نضع الشكلاط المداب في مول السيلكون و نضع لفينونسي فوق الشكلاط و نتركها تبرد ثم تزين حسب الرغبة
