العنكرة او عنق الخروف مبخر مع الخضر
مقادير العنكرة او عنق الخروف مبخر مع الخضر
العنق مغسول مزيان او اي نوع اخر من اللحم وكنرش عليه شوية د الملح وكنعملو في الكسكاس يتبخر
والخضر عملت الجزر 🥕والقرع اخضر مقطع والبطاطا 🥔مقطعة و البروكولي🥦و الجلبان
شرملتهم بالثوم بودرة و البصلة بودرة و قصبور ومعدنوس مفرومين و شوية د الزيت دالزيتون والملح وكيمون -ملح-سكنجبير-خرقوم-تحميرة وعملتهم يتبخرو حتى يطيبو
والارز مسلوق ومصفي من الماء وزيدت عليه طون مصفي من الزيت وذرة معلبة و شوية ملح وابزار وشوية د الزيت د الزيتون
