مروزية العيد على حقها وطريقها معلكة محمرة ومجمرة

مروزية العيد على حقها وطريقها معلكة محمرة ومجمرة

مروزية العيد على حقها وطريقها معلللكة محمرة ومجمرةلذيذة بزاف متشبعوش منها /أطباق عيد الأضحى

مقادير المروزية 

2كيلو ونصف إلى 3كيلو لحم المروزية (العنكرة والسلسول)
ملعقة كبيرة مملوءة عطرية المروزية
ملح
ملعقة صغيرة مملوءة جيدا سكين جبير
ملعقة صغيرة غير مملوءة إبزار
ملعقة صغيرة جيدا خرقوم
ضامة الزعفران او الزعفران شعرة
ملعقة صغيرة سمن
5ضروس الثوم
4أعواد القرفة
القرفة مطحونة
كاس مخلط زيت نباتية وزيت الزيتون
250غ عنب جاف(زبيب)
5ملاعق عسل أو سكر سنيدة

طريقة تحضير المروزية

نخلط التوابل ما عدا القرفة مع بعض جيدا و نضيف لها القليل من الماء و نتبل بها اللحم جيدا 

ممكن ترك اللحم في التوابل لمدة على حسب الوقت المتوفر نضع اللحم في طنجرة الضغط 

نضيف اعواد القرفة و الزيت و نقلي قطع اللحم جيدا من الجهتين 

نضيف الماء الكافي و نغلق و نترك اللحمة الى ان يستوي 

من بعد نضيف الزبيب القرفة و العسل الى اللحم و نتركه على نار مهييلة حتى تتحمر المروزية 

نقدم مروزية العيد مزينة باللوز المقلي و بالصحة و الراحة