طريقة اخذ دجاجة من وزن 2كيلو بعد عسل وتنشف
نحضر شرمولة فيها ملعقة صغيرة سكنجبير نصف ملعقة خرقوم راس ملعقة ابزار نصف ملغقة صغيرة تحميرة ملعقة صغيرة توابل دجاج 3فصوص ثوم مهروسة قزبر مفروم لب نصف حامضة مصيرة ربع كاس زيت زيتون
نخلط الكل ونشرملو دجاجة وتترك تقريبا 6 ساعات حتى تتشرب توابل وتكون نتيجة احسن
اما شعرية اخذت 4 مربعات من شعرية صنية ضفت ليها قليل من ملح وزيت وضفت عليها ماء ساخن 5دقائق وصفيتها
وضفت عليها زيتون مقطع لب حامض مصير قليل من كمون 3ملاعق كبيرة معدنوس مفروم قليل من خرقوم وقليل من سكن جبير قليل من ابزار قليل من تحمية قليل من هريسة قليل من زيت نخلط جيدا ونحشي دجاجة ونضعها تتبخر
تم ندهنها ب ملعقتان زيت زيتون مع قليل من زعتر محكوك وندخلها للفرن
اما خضار في نفس برمة لي تبخرت فيها دجاجة بعد ما تكون طابت ناخد خضار حسب رغبة نشرملوها ب تومة وزيت زيتون وقليل من ابزار وكمون وتحميرة وقزبر ومعدنوس ونضعها في برمة تكون خضار لي تهز طياب هي تحت ولي كطيب بسرعة من فوق ونغطيها ونتركها حتى تنضج
